Horneamos galletas de Navidad y llevamos alegría a nuestros vecinos
No hay nada como el aroma de unas galletas recién horneadas para llenar tu hogar del espíritu navideño. Este año, mi esposo y yo nos unimos a nuestros pequeños ayudantes, N y E, para hacer galletas de Navidad para nuestros vecinos. Fue un caos, un desorden y, sobre todo, ¡muy dulce! La actividad perfecta para celebrar la temporada y enseñarles a nuestros hijos la alegría de dar.
Preparáte: Acepta el desorden
Antes de sumergirnos en la cocina, me recordé a mí misma una regla fundamental: aceptar el desorden. Hornear con niños pequeños significa harina por el suelo, manos pegajosas y chispitas por todas partes. Pero también significa risas, recuerdos y manos pequeñas orgullosas mostrando sus creaciones.
Para que todo fuera (un poco) más organizado, me adelanté:
- Elegí recetas sencillas: Recetas amigables para los niños, que no requieran muchos pasos ni técnicas complicadas.
- Medí los ingredientes de antemano: Así, N y E pudieron disfrutar de verter, mezclar y decorar sin tener que esperar demasiado.
- Preparé delantales y toallitas húmedas: Créeme, estos serán tus mejores amigos.
No soy una repostera profesional, ni nutricionista, ni experta en cocina. Solo soy una mamá compartiendo las recetas de galletas navideñas favoritas de nuestra familia y nuestras tradiciones navideñas. Siempre puedes adaptar las recetas según tus gustos y necesidades dietéticas.
Recetas que nos encantan
Aquí te dejo tres recetas fáciles y divertidas que hicimos juntos. Son perfectas para que los niños ayuden y llenen tu cocina con un toque mágico navideño.
1. Galletas de Tortuga (Turtle Thumbprint Cookies)
Estas galletas combinan una base mantequillosa, un relleno de caramelo y un toque de chocolate.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 2/3 taza de cacao en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 ⅓ taza de azúcar granulada
- 2 yemas de huevo (reserva las claras para la cobertura)
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendra
Cobertura:
- 1 2/3 taza de nueces de pecana picadas
- 2 claras de huevo
- Salsa de caramelo
Instrucciones:
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal; aparta.
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa. Agrega las yemas de huevo y la vainilla, y mezcla los ingredientes secos a velocidad baja-moderada.
- Envuelve la masa en plástico y deja reposar en la nevera por al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre las bandejas de hornear con papel de hornear.
- Forma bolitas con la masa, cubre con las nueces picadas y colócalas en la bandeja. Haz un huequito con el pulgar en cada galleta.
- Hornea durante 10-12 minutos.
- Deja enfriar y luego rellena el huequito con salsa de caramelo.
A los peques les encanta hacer las bolitas, cubrirlas con las nueces y hacer los huequitos.
Nota: Yo reduje la receta a la mitad para hacer algunas sin chocolate, ya que N no es fan de él.
2. Galletas craqueladas de chocolate
Estas son suaves, esponjosas y parecen estar cubiertas de nieve.
Ingredientes:
- 4 oz de chocolate sin azúcar, picado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de harina
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de azúcar moreno claro
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendra
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 3 cucharadas de harina
Cobertura:
- 1 cucharada de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar en polvo
Instructiones:
- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Apaga el fuego y agrega el chocolate sin azúcar.
- En un tazón grande, bate los huevos, el azúcar moreno, la vainilla, el extracto de almendra y el jarabe de arce.
- Mezcla los ingredientes secos y agrégales la mezcla de chocolate.
- Enfría la masa por 1-2 horas.
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forma bolitas con la masa y cúbrelas con azúcar en polvo.
- Hornea durante 10-12 minutos.
Hacer las bolitas y cubrirlas con el azúcar en polvo es una actividad facil y divertida para los peques.
3. Galletas de Jengibre
No puede faltar la receta clásica de galletas especiadas.
Ingredientes:
- ¾ taza de mantequilla sin sal, suave
- ⅔ taza de azúcar moreno
- ¾ taza de melaza
- 1 huevo
- 3 ½ tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de clavo
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno.
- Agrega la melaza y el huevo, y mezcla bien.
- Mezcla los ingredientes secos en otro tazón y ve añadiéndolos a la mezcla húmeda.
- Estira la masa en una superficie enharinada y corta las galletas con cortadores.
- Hornea durante 8-10 minutos.
- Deja enfriar y decora con glaseado o chispas.
Deja que los peques escojan sus cortadores favoritos o decoren las galletas. A N le encanta ayudar a estirar la masa con el rodillo.
Llevando las Galletas a Nuestros Vecinos
Cuando las galletas estuvieron listas y la cocina (casi) limpia, empacamos las delicias en pequeñas cajas con cintas festivas. N y E estaban tan orgullosos de llevarlas a nuestros vecinos. Ver sus caritas al entregar las galletas fue invaluable.
N muy orgulloso les dijo “hicimos muuuchas galletas y queriamos compartirlas con ustedes”.
Esta pequeña tradición resultó ser mucho más que hornear; fue una forma de enseñarles a mis hijos sobre la amabilidad y la comunidad. Es una tradición que espero continuar por muchos años. Además, siempre es bonito esparcir un poco de alegría navideña, una galleta a la vez.
¿Tienes alguna receta favorita de galletas navideñas o algún recuerdo especial? ¡Me encantaría saberlo en los comentarios!
